午饭肉，全称是“午饭肉罐头”，是许多人喜欢吃的一种便利食物。开盒即食，简略方便，并且滋味香醇，有一种特别肉香，不论是烧烤仍是涮火锅，参加午饭肉，马上显得非同一般。

　　午饭肉诞生于上世纪三十年代的美国，那时候正值经济大惨淡，人们买不起肉，美国荷美尔食物公司的杰伊·荷美尔决议用很少的猪肉，参加许多淀粉，制造罐头，价格却为一般猪肉的三分之一。这种肉并命名为SPAM所以，午饭肉作为美国一种低层次的肉类替代物，开端盛行起来。二战期间，午饭肉是美军的“标配”，跟着美军征战各地敏捷推行至全球。美国军队天天吃，到后来闻到午饭肉的滋味就要吐了，成为最不受欢迎的食物。

　　我国的远征军到了印度，有了吃不完的午饭肉，我国在那时连饭都吃不饱，有肉那是天堂，随后远征军就把午饭肉传入我国。由于远征军里有许多四川人，四川人最会吃，他们敏捷午饭肉融入到本地菜肴中，所以，毛血旺里有午饭肉，火锅中更是离不开午饭肉。

　　午饭肉为什么叫做午饭肉，而不是叫早餐肉、晚餐肉？听说，在美国大惨淡时期，一般的劳工阶层并没有吃午饭的习气，而政府官员及公司高层所举行的午宴集会盛行吃Spam。后来，当Spam传入我国大陆之后，罐头制造商将其翻译为午饭肉，成为午饭肉一词的由来。

　　网上查找会发现，梅林午饭肉有两家品牌，一家是上海梅林午饭肉，还有一家是中粮梅林午饭肉。

　　上海梅林建立1930年，是我国自行出产午饭肉罐头的有突出贡献的公司，1987年建立了上海梅林食物（集团）公司。1997年上市，建立上海梅林正广和股份有限公司。

　　在方案经济时代，上海梅林出产的午饭肉罐头方案出口外销，但自己却没有出口资质，而我国粮油进出口公司却有出口资质，所以两家协作，由上海梅林出产，由中粮担任出口。改革开放今后，上海梅林罐头厂总算获得了出口资质，不必再经过中粮的路子卖罐头了。但已坐拥中粮“梅林”商标的，不愿意抛弃，所以就想办法找其他厂代工，所以，这两家“梅林牌”在市面上共存。

　　中粮集团是我国最大的粮油食物企业，是国际500强企业，咱们常见的福临门、蒙牛便是旗下名牌，仍是商业品牌大悦城等。至于哪家是正宗？这个就像是王老吉和加多宝，看您的口味和感觉了。

　　除此以外，各地还有其地方特色午饭肉品牌：云南的德和牌午饭肉、厦门的古龙牌午饭肉、四川的美宁牌午饭肉、天津的长城牌午饭肉、广东鹰金钱午饭肉等。